Haus - Regularium
Die gäste seynd gehalten, sich gegenseytig eines gesitteten und wohlanständigen benehmens zu befleyssigen. Wer solch gebot nicht achtet, seynen nachbarn bey tisch stosset und bedrängt, ihm saftige stückleyn wegstibitzet und seynen wein aussupfet, wer seynes nachbarn gewand bespritzet oder sonstwie ruinieret, ein solcher tischgesell soll gabel und humpen verwürket haben. So unter den gästen eyn streit entbrennt, sollen sie ja nicht zu stuhlbeynen, schemeln oder sonstigem mordszeug greifen, vielmehr soll alsdann jeder männiglich sich also verhalten, wie es eyner wohlachtbaren kumpaney eignet und gebühret. So eyner den guten gaben nicht weydlich zusprichet, ergo muffig fratzen schneydet und gar trutzig dreinschauet, der selige soll auf eyner kuhhaut aus dem saale geschleyfet werden.
Tisch-Regularium
Brauch ist, vom Brett mit Dolch und Fingern zu essen und aus handgeschöpftem Steinzeug zu trinken. Im Gewölbekeller wird das Mahl, eine Speisenfolge von 6 oder 8 Gängen angerichtet. Laß Dir dann gut und viel vorlegen; bis Du nimmer kannst. Hören muß man, wenn Speis und Trank Dir schmacket. Maul und Finger wischt man ab am großen Tuch.
