Specialiteiten van de graaf

Houthakkers varkensgebraad
met gebakken uienringetjes en aardappeltjes,
bospaddestoelen en gemengde sla
---

Gravenschotel
medaillons van varkenshaas
met gefrituurde aardappelroosjes en sla
---

Knapperig gebakken Eendenborst
op bramen - manderijnsaus,
aardappelkroketten en sla
---

Lamscarré
roomsaus, sperciebonen,
gefrituurde aardappelroosjes en sla

Het fijnproevers menu

4 gangen menu met hoofdgerecht naar keuze

Gravenschotel
medaillons van varkenshaas
met gefrituurde aardappelroosjes en sla
of

Knapperig gebakken Eendenborst
op bramen - manderijnsaus, aardappelkroketten en sla

Dessert

Uit het rijk van Neptunus

Victoriafilet
kroant in boter gebakken,
met kruidenaardappeltjes en sla.
---

Zalmfilet
gebakken in boter met champagnesaus,
gekookte aardappelen, gemengde salade.
---

Regenboog forel
gegratineerd met kaas en kruiden,
peterselieaardappelen, sla
---

Blauwe forel
op groente gepocheerd,
citroenboter, aardappels en sla

Heerlijheden van mals rundvlees

Entrecôte ca. 200 g
met kruidenboter,
gebakken aardappelen en gemengde sla
---

Entrecôte ca. 200 g
met Monschauer mosterdsaus, kruidenboter,
gebakken aardappelen en gemengde sla
---

Entrecôte ca. 300 g
met kruidenboter,
gebakken aardappelen en gemengde sla
---

Vers uit de tuin

Bonte gemengde salade
---

Tomaten - Mozzarella salade
met een luchtige kruidenvinaigrette en knoflookbrood
---

Slaschotel
diverse soorten sla met schapenkaas,
olijven, pepperoni en knoflookbrood
---

Vegetarische schotel
diverse soorten sla en groente gegratineerd met kaas,
daarbij aardappelkoekjes
---

Gravinnensalade
diverse soorten sla met gebakken kalkoenborstreepjes
en knoflookbrood